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Eccellenza, sostenibilità e responsabilità nel cuore della foresta Amazzonica.

E’ in Ecuador, nel cuore della Foresta Amazzonica, che ha inizio la cooperazione solidale fra Venchi e una comunità locale di coltivatori dediti da generazioni alla produzione del cacao Fino Aromatico, uno dei più pregiati al mondo. E’ da questa collaborazione che nasce la nuova linea di prodotti biologici – un cioccolato di altissima qualità e aroma ineguagliabile.

 

Sono 5 i pilastri alla base di questo entusiasmante progetto sociale e ambientale che coinvolge 850 famiglie Quichwa: passione, fiducia, sostenibilità, etica e rispetto.

 

 

Passione

Quando Venchi ha incontrato la comunità Kichwa è stata subito evidente la comune passione per il cioccolato e la cura nella coltivazione del cacao. Non a caso è in questa zone dell’Ecuador che ha avuto storicamente origine la tradizione del cacao di qualità, il fino aromatico, che viene coltivato  nella varietà del Nacional Amendolado e  Criollo Blanco.  

Fiducia

Tradizione autoctona da un lato, innovazione nelle tecniche della lavorazione dei semi dall’altra. La comunità locale e Venchi hanno trovato subito un terreno comune su cui confrontarsi e cooperare in totale fiducia e scambio reciproco di saperi e conoscenze.  

Sostenibilità

Questo progetto di reciproca crescita e sviluppo vede nella sostenibilità uno dei suoi punti cardine. Gli alberi  del cacao vengono coltivati secondo la tecnica ancestrale del Chakra. Questo metodo, basandosi  sulla  biodiversità,  prevede la compresenza di varietà arboree differenti sullo stesso suolo. In questo modo viene contrastato l’impoverimento del terreno a favore del sostentamento delle famiglie di coltivatori . Inoltre è’ in atto un progetto definito “RESCATE DEL MATERIAL GENETICO” : innestando naturalmente gli alberi dalle spiccate caratteristiche organolettiche e più produttivi, vengono generate nuove piante di qualità superiore. 

Etica

Nel rispetto dell’etica, Venchi acquista la materia prima direttamente dalla comunità locale, garantendo un prezzo equo e solidale che non solo assicura un presente e futuro stabile della comunità, ma incentiva anche la ricerca e sviluppo dei migliori cacao extra fini. 

Rispetto

Un progetto a lungo termine basato quindi sul rispetto per la comunità locale, per l’ambiente e per il consumatore, al quale Venchi offre un prodotto di maggior qualità Per maggiori informazioni sulla cooperativa: http://www.kallari.com 

Venchi S.p.A. Via Venchi, 1 – 12040 Castelletto Stura (Cuneo) Piemonte, Italy Tel. +39 0171 791611 FAX +39 0171 791616

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