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Burro di cacao da cucina

Il burro di cacao alimentare è il grasso naturale contenuto nelle fave di cacao.
Lo si ricava pressando le fave di cacao.
E' un alleato formidabile in cucina come sostituto di burro vaccino o altri grassi alimentari. Perché? Cosa lo rende unico?
Il burro di cacao ha un punto di fumo più alto rispetto a quello del burro vaccino o dell'olio (il punto di fumo è la temperatura a cui un grasso alimentare riscaldato comincia ad alterare la propria struttura molecolare, diventando dannoso per la salute). E' quindi l'alleato ideale da utilizzare come base per i soffritti.
Il burro di cacao ha un gusto neutro, quindi non altera il sapore del cibo che condisce. Piuttosto, lo esalta.
Non contiene grassi idrogenati, colesterolo e si conserva a temperatura ambiente.

Naturalmente senza glutine

€ 11,00

Ref: 180314

Peso: 150 gr

Dimensioni: 9 cm x 12,5 cm x 8 cm

Ingredienti

Spedizioni

Burro di cacao.

Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO, SOIA e LATTE


Informazioni nutrizionali

Valori nutrizionali Per 100g
Energia 3700 kJ
900kcal
Grassi 100 g
di cui saturi 0 g
Carboidrati 0 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 0 g
Sale 0 g

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